源政发〔2020〕31号

 关于餐饮服务环节制止餐饮浪费行为的

实施方案

    为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，广泛开展以“文明消费、节约用餐”为主题的文明餐桌行动，坚决制止餐饮浪费行为，切实营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围，现就我镇餐饮服务环节制止餐饮浪费行为制定如下实施方案：

    一、工作目标

    坚持把制止餐饮浪费行为和推行移风易俗有机结合，充分借助各种手段和途径对厉行节约、反对浪费进行广泛宣传，持续开展形式多样的制止餐饮浪费主题活动，同时加大对社会餐饮、单位食堂及农村集体聚餐的检查督导，促进“文明消费、节约用餐”文明餐桌活动常态化、长效化，促使广大消费者养成厉行节约、反对浪费的良好习惯。

    二、组织领导

    为加强对餐饮服务环节制止餐饮浪费行为的组织领导，特成立镇餐饮服务环节制止餐饮浪费行为工作领导小组，具体名单如下：

组  长：欧海龙

副组长：彭  楚 

成  员：唐东北 夏惠芝 许雪晖  万  芳  方江平  曾晓洪  

    各村（社区）分管食品安全的村干部

    领导小组办公室设镇市场监管所，由方江平兼任办公室主任。

    三、工作措施

    该项工作自2020年9月正式启动，采取边宣传发动、边组织实施和边倡导落实、边督促检查的作法，力争在年内取得阶段性成效，并持续开展、深入推进。具体工作措施如下：

（一）坚决杜绝公务用餐浪费

全镇机关、事业单位及村（社区）要严格按照《党政机关厉行节约反对浪费条例》和《党政机关国内公务接待管理规定》有关要求，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，公务活动用餐要按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量。严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。

    （二）推进单位食堂节俭用餐

单位及村（社区）食堂应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。同时，在明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒适量取餐。建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、加工、制作、配餐。安排专人负责食堂巡查，对浪费行为给予批评教育。

（三）推行文明节俭餐饮消费模式

    一是开展文明餐桌宣传。向全镇群众发放《台源镇“文明消费 厉行节约”倡议书》，向全镇社会餐饮及单位食堂发放《文明餐桌行动倡议书》。同时，在餐桌上张贴或放置“文明用餐，节俭惜福”提示牌，要求餐饮服务企业及餐饮行业服务人员从自身做起、从现在做起，积极参与“文明餐桌”行动，一起引导科学合理消费。餐饮行业服务人员要主动引导消费者节约用餐，指导其按需点餐、理性消费、厉行节约，做到不剩饭、不剩菜，剩菜剩饭打包，树立“文明用餐，光盘行动”的绿色消费新理念。同时，将“厉行节约、反对浪费”纳入每年乡村厨师培训的内容，要求乡村厨师承接承办农村自办酒宴时菜谱简开、菜品少开、菜量减份。

    三是推行大众餐饮消费。推动餐饮服务企业加大制止餐饮浪费工作力度，引导餐饮服务企业转变经营理念，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，推行商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜。倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材。

    四是倡导文明节俭用餐。倡导消费者遵守公共道德规范，爱护用餐环境、讲究用餐卫生，推行使用“公筷公勺”，拒绝使用一次性餐具；树立科学饮食新理念，倡导文明节俭用餐，摒弃大吃大喝、奢侈浪费的不良习惯。

    （四）深入推行移风易俗

    各村（社区）要持续广泛开展移风易俗、喜事新办、厚养薄葬宣传，大力营造节俭养德、反对奢侈浪费的社会新风尚，倡导婚丧嫁娶等红白喜事用餐从简。出台移风易俗乡规民约，限定红白喜事规模、标准。各村（社区）成立红白理事会，推选德高望重、热心公益的老同志担任红白理事会成员，专门负责村（社区）的红白喜事操办工作。倡导党员干部带央执行“推动移风易俗、树立文明乡风”的倡议，带头文明、节俭操办婚丧嫁娶事宜，自觉抵制大操大办等不良习气。

    四、职责分工

    该项工作由工作领导小组牵头，采取条块结合一、以块为主的方式，相关部门分线负责。具体职责分工如下：

镇党政办负责镇机关食堂制止餐饮浪费行为的检查、指导；

镇宣教室负责对制止餐饮浪费行为的公益宣传；

    镇社会事业服务中心负责养老院食堂餐饮浪费工作的检查、指导；

    镇自然资源办公室负责建筑工地食堂制止餐饮浪费行为的检查、指导；

    镇市场监管所负责社会餐饮经营单位、辖区内机关事业单位食堂制止餐饮浪费行为的检查、指导；

    镇学区负责学校食堂制止餐饮浪费行为的检查、指导；

    21个村（社区）负责辖区内集体聚餐活动制止餐饮浪费行为的督促、检查。

五、工作要求    

（一）提升思想认识。制止餐饮浪费行为，是贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神和弘扬中华民族勤俭节约的传统美德的重要工作，必须高度重视，强力推行。各相关部门及各村（社区）务必精心组织，扎实推进，确保制止餐饮浪费行为取得实效。

    （二）广泛宣传引导。镇宣教室要加强公益宣传，加大文明节俭用餐、制止餐饮浪费行为的宣传报道力度，弘扬先进典型，曝光浪费现象；镇学区要加大学校制止浪费行为的宣传教育力度，组织开展中小学生节约粮食体验活动；镇工会、团委、妇联等群团组织要面向职工、青少年、妇女等开展有针对性的宣传教育活动，促进节约习惯养成。

（三）强化督促检查。镇制止餐饮浪费行为工作领导小组将加强对制止餐饮浪费行为工作的督促检查，结合“餐饮业质量提升行动，，和推行公筷公勺行动，推介一批“文明消费、节约用餐”的示范餐饮服务单位和单位食堂，引导全社会树立文明用餐新理念，自觉抵制铺张浪费之风。

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